盐烧秋刀鱼
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材料:
2 X0 f$ x: |3 D' D1 N8 C( }( U# h4 Q) Q8 }3 G
秋刀鱼......2条
1 }+ W0 e: R% {, g$ v5 L' F5 a! E6 ^* o3 @! P
小酸橘......2个$ R# e6 ^( M# i
; j$ g+ [! ^" `白萝卜泥......适量' E. W3 n7 Y! q9 R: N3 U9 R$ y
+ z' I/ t7 ]. S5 {$ G& z; w
大叶........几片" ]7 v# U3 m# P3 U
- E4 h7 f8 A, p$ r调味料:
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; c9 j; a" D$ A6 a/ Y' k盐.........适量(或椒盐)
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* _5 a- q7 p, f: w/ r炒香的芝麻..适量
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! F5 R, i- `+ y+ L: b8 n* q, v5 A酱油.......少许" [7 F; X) z# u! _6 I+ S; J
1 `- V7 C3 e9 I3 ^. w, L
做法:
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4 _; g( X( j6 K0 z; p" E0 Z1.把秋刀鱼从肚子小孔处切开,收拾干净,一分为二,每一部分在两侧各斜划一刀.# W, `- a1 S+ H) K4 P/ T
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2.在鱼体上均匀抹盐,腌15分钟左右.
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3.明火烤箱,把鱼放在架上,小火4分钟左右,打开翻面,再烤4分钟左右.表面焦黄即可.
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4.鱼摆盘,小酸橘切开摆盘.; D- k' \) Y, F" e! l! M
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请看过程图:& I6 k Q% B7 ^! r- c
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吃时,可在鱼身上挤上酸橘汁,还可以把挤上酸橘汁的鱼肉包在大叶里,撒上芝麻,蘸酱油萝卜泥吃,不蘸酱油萝卜泥也很好吃,随自己喜好.
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木禾小叮咛:
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如果买不到小酸橘,可用柠檬代替.萝卜泥最好用萝卜尖部擦泥.8 h1 Z) C% }( H7 g6 O$ x! b$ W" U
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