番茄牛腩面需要的材料：
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) f; G+ M4 J- b9 x1 e* Y牛腩......适量
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番茄......个头偏小的2、3个2 S. K; z3 X0 h; E$ a  y

7 \" M0 I' m) K" {0 `罐装番茄酱......1大匙! V3 P- u3 W  j! j4 c6 f
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（随自己的心意选择就好）
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& U  `. `- H5 F洋葱......小半个- Y% l7 g& a0 c7 j1 l0 _

* r6 w8 H4 [3 D& R5 e豆瓣酱......1-2大匙1 d$ W+ s: z* Q0 i% t, r
* L: V6 n& r1 ^2 P
（怕辣可以少放点）* X7 y( K0 O  |

8 M7 P& G, l" Y4 w" L姜......4、5片
* P$ g7 \" y) z3 U9 C, X3 D% ]7 B/ |
大蒜......3、4瓣1 T; Y7 J- A  T) y5 K3 E3 p- B

7 d* P* ~& h% z5 v料酒......2大匙
7 P+ F9 x: s3 m) E: @
/ `' T6 R# C+ K+ {4 h6 ^5 @酱油......2大匙
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; |& l0 k$ s# q) i- ~. g) u/ E（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）
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糖......1大匙/ g' [! B" B( N4 u8 m
+ s5 |2 m, ?" A, v/ O
盐......少许
+ q0 m2 |& Q* V9 a/ x+ @+ e4 b
" M4 {% P1 @  W$ l香葱、香菜......少许
" ^' ^3 A! z( W2 a  F$ \
; _/ s6 ]  i4 A$ o3 x白胡椒粉......少许8 ]& W" S' J' O2 ^
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花椒油......少许
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面条......2-3人份
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( q, j/ ?8 t: q  V2 }/ U/ R) V5 A做法：3 X9 q$ I0 F/ A8 m

" r1 E# L- _  i6 J' ]1.牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。0 S( z& d- |4 |* e0 ]+ e

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2.取来汤锅，注入适量清水煮开。
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3.待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。
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4.一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。* Z* k  y' Y5 s5 y" `
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5.牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。, g/ T3 D$ b  r) n5 _& a
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6.取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。
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