胡萝卜土豆丝饼
土豆营养丰富，植物蛋白质和维生素的含量很高，而且土豆的热量很低，还有和胃健脾的功效呢！据说因为土豆的热量低，脂肪量少，所以，某些爱美人士把土豆作为减肥食品。
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y0 p+ x& ?+ j% q$ @$ P原料：
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$ L$ f& _7 W, a土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。
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做法：/ g8 E9 Y; N* h$ v3 P9 J: k5 F
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1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；* N- D7 x. h! @, O2 ^
+ ]& z9 U8 o J2 v2、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；
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3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；
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. |+ R( L8 a+ e0 y' x! P5 `: }4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；
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5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；: ]) a0 z( V) J: e
4 {4 r; J+ s9 V- A% [, o' ]6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；! H1 t G* X( ]* `8 }$ _
3 k+ ?8 z$ m0 x& ^9 _! ?2 r7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；+ ~5 W2 t# c$ u& \8 _
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8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。
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- W0 [0 z5 Q, r, b6 H4 h( ]# d依依经验分享：
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( S. k1 t/ \$ X, i# A% {( E" |1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型；- z* x- [) N. c( C: |
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2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型；& p6 m# m5 w* T
5 J3 n" v& Z( T9 j3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆；, s: M' y; _: O( R2 p" v5 y
3 ~; u& [) \; F+ E4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊
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