番茄里脊[图文]
番茄里脊[图文]
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( J$ z3 I. m) o) M+ s& Q材料：
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番茄2个（小个的3个）、猪里脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜适量、西葫芦半根（或者其他适合炖煮的蔬菜）、姜1小块、蒜3瓣、淀粉2匙、盐适量、番茄酱1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量（没有也行）、色拉油
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0 O: A1 p; {$ A8 s做法：
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/ {! \- M9 v" [% S* K8 }1，番茄去皮切小块，芹菜洗净切小段（叶可不去），西葫芦洗净切片，姜蒜切末
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2，里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻
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3，锅烧热放入适量油，放入姜蒜爆香，加入番茄块炒软，加入番茄酱& ]& w# F* S' ?, F4 C- p
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4，加入适量水（能没过番茄，有骨或者鸡更好），烧开转小火，加盖焖至番茄烂软
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. z. j6 L9 {( b( W5 U5，加入芹菜和西葫芦片，转大火烧片刻 m( G' f3 N! K7 f1 Z" t$ ^
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; ~% w, Q0 J1 Q6 C* p6，加入里脊肉片滑散，变色后加盐和黑胡椒碎调味即可6 g9 Q! T- |5 P/ n( A' A
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