牛肉丁豆腐[8P]
材料： F6 f3 K4 b, S: }/ {: X& \
豆腐，牛肉。
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r6 o5 F& F. ?, E- x- c. E& H调料：
; p! ~+ n1 U' }2 ]& g8 k料酒，白糖，酱油，盐，豆瓣酱，葱，姜。7 G, ~* b+ {! ?( z
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做法：
4 V* S0 ?$ \7 m1、将豆腐洗净切丁；牛肉也同样切丁；葱、姜切末备用。) p* a. t; L' N: r. i
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2、将豆腐倒入开水锅中焯一下，取出。' w2 G7 z8 Z1 q
$ S+ x0 |: z& L3、牛肉因为血沫比较多，超了一下。; }& Y& v+ i* o) X+ R3 `
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4、炒锅倒油烧热，放入葱姜末炒香，然后放入豆瓣酱继续炒香，然后放入牛肉丁，烹入料酒翻炒，再放入豆腐丁，加酱油，盐，糖，炒匀，这时倒入适量的清汤或清水，小火炖一会，然后收汁用水淀粉勾芡即可。
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