鱼香鹌鹑蛋[13P]
& c; r, K2 y- T$ {1 E: o- H
; e/ z" ?% s* C. ] 用料：
3 ~2 [+ i. f; K8 W& V 1、鹌鹑蛋二十个。
6 `& e: n1 ]; c 2、蔬菜叶二两。
# W) s I8 J$ r' ~ 3、葱半两。* W# z& A+ c B4 k) A) ^
4、泡红辣六个。& z A8 T( @/ R. r+ @) T# u
5、老姜一小块。1 M: j i* @& e/ @- F" G7 H% D
6、蒜两瓣。
8 Q7 F" G$ T2 \# Z 7、白糖一大匙。! Z; p9 z1 y, P8 s+ I- b
8、醋两大匙。 _0 x" ~# _0 a
9、酱油两大匙。3 V, C6 E; ]$ D' @9 X1 c
10、淀粉三大匙。
! {5 I8 y O p) Y F9 W7 X 11、盐、味精适量。6 a! g; ]$ }$ \; C( G
 - B, |$ Q" N1 _6 A4 R5 Y& j
) V; `/ ?* O2 s* {) t+ H" K
做法：
$ W4 E: l. P% z+ c2 z, T% h$ C 1、把鹌鹑蛋洗净后与冷水一同入锅，开中火煮沸后熄火但不揭盖，闷约五分钟至蛋，捞出后放冷水中。
! A/ U- t1 Y0 r4 ]
7 T, H5 A$ @! @. A0 F
4 _# l4 G$ Z% E3 @8 k/ L
. h+ M; r3 L" w: ~ 2、将鹌鹑蛋去壳，泡辣椒剁末，葱切碎，姜、蒜均剁末。
7 V; b2 A9 O6 b3 K 5 [2 i/ n% G0 @( V
 ' L1 p7 `; {% T; a) x7 n
7 V+ y4 `* w" g3 e+ ]% h, E 3、取两大匙淀粉，鹌鹑蛋拭干水分，逐一在粘上一层淀粉。
3 A8 ?0 M F/ ^ 3 r% E/ E& {" f* E/ }
1 _7 K6 ]/ x i
+ A4 Z3 p; m6 g 4、在剩下的一大匙淀粉中加酱油、醋、白糖、水、味精三大匙汤或水兑成滋汁。6 Q) l) l' j7 B5 Q) U3 \, z
9 e9 r; V, ]8 n% C9 L$ [; _2 S! C * w4 d$ [/ {' u, x
( T& s& I7 N, g) K- t" C 5、锅中放油烧至七成热，下入蔬菜叶。6 h ]( ?' P7 P
# Q; D2 m; X/ D& n 3 t$ O7 l3 K! O- P
: s. w1 f" }. ?: `, S/ K 6、炒熟装盘作为垫底。
0 U$ Y1 ]# C& i' f4 b$ c, B
7 L5 w, ]. w% K2 [
" j& [8 C. ?% h) ]! D, X4 K
" O. D4 |3 s. Y9 j$ k& G) ] 7、锅中放油烧至五成热，放入鹌鹑蛋炸呈金黄色。
8 P, c5 Z' {! U V 8 `9 Y( o) m8 |% N
 5 X4 U, ^ F8 ^; s- O) b1 k
* d: G) y8 |- h! Z
8、捞出沥干油分，摆在豌豆尖上待用。
1 n) L8 W! h% A7 `' ~$ N$ U
' q+ G0 s5 x9 I- a5 K, m+ n $ |* L; X# A! i G& T/ A
( J; f$ G6 A: n 9、将干净的炒锅置火上烧至三成热，下泡红辣椒末用小火炒至油呈红色，再下姜、蒜末炒香。
5 q* ?: m4 f5 c; O
' Q2 L! ?, ^% g) [: W) r / z- Z5 ]% |" `& ?, V
1 F5 Y# b2 | ^: \1 P& O 10、加半杯汤或水烧沸，烹入滋汁，待收汁后放入葱碎铲匀。% \0 G, f) p/ Y \) p" z4 q
/ n! p3 ]" `/ c0 [1 Z
 _6 |5 `3 K" H, T
. c2 l/ {8 c: w+ o) i5 V; ` 11、起锅将汁均匀地淋在鹌鹑蛋上即成。8 e2 c, l' U: S. j4 ~* l
1 f( x0 T' f' N: M
) u% K9 Y9 S. S1 U0 g! S
* a9 d* E+ [8 Z, R/ x. O1 A5 W0 T9 w) b5 u
7 f/ A( O5 v* s3 M! j6 _6 G* L6 }% [! ^8 }+ \$ g7 d
用料：
* L' H) a0 s g 1、鹌鹑蛋二十个。! `; `" F) A/ O2 t. F: l
2、蔬菜叶二两。2 q' f8 [) \3 P3 E( [! o
3、葱半两。
0 W& Z0 @8 z! o% j6 G& ? 4、泡红辣六个。
. I6 ^( Q3 Q {3 ~; m 5、老姜一小块。! ], k! M1 O' w G0 v
6、蒜两瓣。
+ p' t7 m& o5 d2 } 7、白糖一大匙。( R/ K; ^/ Y% d1 p8 E
8、醋两大匙。
$ a7 u4 M8 s3 [6 l1 j7 R 9、酱油两大匙。% d# q* [( E; d1 r" k
10、淀粉三大匙。
4 ^, l+ w* \0 }1 X* J* ~+ r 11、盐、味精适量。
' s1 [, V- ^6 { 做法：/ U' I6 c, g8 d
1、把鹌鹑蛋洗净后与冷水一同入锅，开中火煮沸后熄火但不揭盖，闷约五分钟至蛋，捞出后放冷水中。
* Y) ^: S$ d4 m$ x3 s& e3 ?+ f 2、将鹌鹑蛋去壳，泡辣椒剁末，葱切碎，姜、蒜均剁末。
7 C n9 C, U4 p! @( W1 G9 y 3、取两大匙淀粉，鹌鹑蛋拭干水分，逐一在粘上一层淀粉。. K4 m9 e5 k6 ^( e2 i' P: H1 \
4、在剩下的一大匙淀粉中加酱油、醋、白糖、水、味精三大匙汤或水兑成滋汁。
' d h, j' Y% J: D% A 5、锅中放油烧至七成热，下入蔬菜叶。
`$ ~4 p0 O |+ i4 G; h. i( ~ 6、炒熟装盘作为垫底。
; N. T u1 a+ q; K) p9 n 7、锅中放油烧至五成热，放入鹌鹑蛋炸呈金黄色。
/ m n% Y1 j" M7 }* G 8、捞出沥干油分，摆在豌豆尖上待用。
$ \ R2 @. J( r* ]5 n4 U, ]( P 9、将干净的炒锅置火上烧至三成热，下泡红辣椒末用小火炒至油呈红色，再下姜、蒜末炒香。: y! Z' c$ a: e- S. |
10、加半杯汤或水烧沸，烹入滋汁，待收汁后放入葱碎铲匀。
: |+ ]) Y' Y7 R+ X% s 11、起锅将汁均匀地淋在鹌鹑蛋上即成。 | |
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)