清炖牛腩[5P]
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烹制方法：0 f& x9 h4 `, ^# g1 a" X
主料：牛腩 1000g , T: m) f" [, A! ~! s5 m+ `2 B: n+ d* ?8 p
辅料：油 一勺 盐 适量 大料 适量 生抽 一勺 老抽 适量 大葱 适量 姜 适量 蒜 适量0 g2 \/ b, D; ?
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1 新鲜牛腩切成块，烧开水焯一下捞出来备用。
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. u& x( ?1 ?- J2 \( ^& }0 K" V2 葱花，大蒜，大料姜爆锅。
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3 下锅牛腩翻炒起来，加料酒和佐料翻炒肉变色出锅。2 j) A0 z h! s ?; F
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/ T( n: [* X4 W3 a4 炒的牛腩倒进高压锅里加适量的水，放安全阀排气10分钟左右熄火即可。 | |
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