菠萝饭顾名思义用菠萝做的饭，菠萝肉色金黄，香味浓郁，甜酸适中，清脆多汁。选一个叶子漂亮的菠萝就可以做菠萝饭了，简单方便。

材料：
　　菠萝：1个
　　隔夜米饭：250克
　　鸡蛋：1个
　　豌豆：1大把
　　红萝卜：半根
　　羊肉香肠：1根
　　肉松：1大把
　　咖喱粉：1大勺
　　盐：适量
做法：
　　1、先处理菠萝，对半切开;
　　2、用小刀加勺子把菠萝肉挖出来，菠萝肉切小丁，菠萝汁可留下少许，多的就自己喝了吧;
　　3、红萝卜和香肠切丁;
　　4、隔夜米饭;
　　5、水烧开，下豌豆和红萝卜丁，煮到断生捞起来;
　　6、锅中放适量油，下香肠丁，跑一圈，划到锅旁边;




       7、倒入米饭，划散，尽量别把香肠弄到饭里;
　　8、鸡蛋打散后，直接倒入米饭上;
　　9、将米饭和鸡蛋翻炒均匀;
　　10、再倒入咖喱粉继续翻均匀;
　　11、倒入菠萝丁和少许的菠萝汁，翻炒均匀;
　　12、放入之前煮断生的豌豆和红萝卜，继续翻均匀;
　　13、撒入肉松，撒少许盐;
　　14、翻炒均匀就好了。